sfintisori...(mucenici)

am tot stat sa ma gandesc despre ce este vorba si mi-am dat seama intr-un târziu ca sunt mucenicii, asa îi numeam noi in Dobrogea

esti o mare gospodina silvia,
merci

mersik...am adaugat si mucenici sa inteleaga toti despre ce e vorba..

silvia nici nu stii ce bucurie mare mi-ai facut .Multumesc din suflet .
Se pare ca esti de loc de undeva de prin partea Moldovei sau Bucovinei ca doar pe acolo mucenicilor li se spune sfintisori.

Silvia draga, ceva nu era in regula cu Mucenicii nostrii din pct de vedere Dobrogean, pt ca lipseste zeama.
I-mi permit cu ingaduinta ta sa alatur si eu o reteta scoasa dupa Net impreuna cu traditia aceasta frumoasa si care ne aduce aminte la toti de aceste bucate:

Sarbatoarea celor 40 de
mucenici
9 martie, in a noua zi a 
babelor, este Sarbatoarea
Sfintilor 40 de Mucenici din
Sevastia, zi in care femeile, dupa
ce ies de la biserica, dau de
pomana, pentru sufletul mortilor,
mucenici, preparate specifice
acestei zile.

O reteta este:
Mucenicii se pot face in casa din faina, apa si putina sare (o coca de taitei), apoi se modeleaza cu mana, cerculete sau opturi, care se pun la uscat..

Pentru prepararea a 500 gr. de mucenici se procedeaza astfel :
Intr-o oala de 6 litri se pune apa rece(cam trei sferturi din vas) +putina sare , la fiert.
Cand fierbe in clocot se reduce focul la "potrivit", apoi se pun mucenicii, care trebuie sa fiarba pina se inmoaie bine .
Trebuie mestecat din cand in cand , pentru a nu risca sa se prinda de fundul vasului.
Dupa ce s-au fiert se adauga zahar + coaja de lamiie dupa gust,
apoi se opreste focul . Nuca pisata + scortisoara se pun numai in farfurie sau se pot fierbe cu mucenicii deasemenea dupa gust.

Daca zeama in care au fiert vi se pare prea subtire puteti adauga o lingura de faina desfacuta cu putina apa, (ca un rintas), se mai lasa putin sa fiarba apoi se pun zaharul si coaja de lamiie.
Se servesc reci.

Sper sa va reuseasca !! Nu sunt greu de preparat , dar trebuie un pic de atentie.

* Cu aceasta ocazie, traditia spune ca, cine poate( singur sau cu prietenii), sa bea 40 de pahare (cu vin), in cinstea celor celor 40 de mucenici.
( de asta ma ocup eu hahaha)

nu e nici o suparare...chiar suna a ceva nou pentru mine...nu stiam ca sunt mai multe variante...la compozitie..ok ,dar modul de a le prepara... interesant...

eu imi amintesc ca erau niste opturi intr-o zeama intradevar (parca ceva alb) dar totusi se pare ca am doua amintiri care nu corespund una cu alta, ca baietii primeau la scoala mucenici (nu cred ca le dadea si zeama)

Da , este adevarat ca in partea de nord a tarii in Moldova, Bucovina , mucenicii sunt de fapt cunoscuti ca "sfintisori "si se prepara in cuptor ca in reteta pe care ai scris-o tu Silvia.
Si eu la randul meu am fost foarte socata sa vad in Bucuresti mucenici fierti in apa in care se adauga nuca si miere si este ca un fel de ....supa .Sunt foarte mici ca si marime fata de cei moldovenesti dar spre surprinderea mea sunt si gustosi chiar daca la prima vedere par respingatori.:bleh:
Si pentru cei care nu stiu pe 9 martie este onomastica tututor celor care nu au nume de sfinti din calendarul crestin ortodox. Pentru cei interesati iata aici si un link cu obiceiuri de mucenici: http://datini-obiceiuri.crestinortodox.ro/Obiceiuri_de_Mucenici-23-13282.html