Bunavestire a preasfintei stăpânei noastre, Fecioare Maria (25 martie)

Iubitorul de oameni şi Milostivul Dumnezeu, Care pururea poartă de grijă neamului omenesc, întocmai ca un Părinte plin de dragoste, văzând făptura mâinilor Lui înrobită şi chinuită de diavol şi împinsă către patimile cele pline de ocară şi supusă închinării la idoli, a găsit cu cale să trimită pe Fiul Său cel Unul-Născut, pe Domnul nostru Iisus Hristos, ca să mântuiască neamul omenesc din mâinile diavolului. Şi, pentru că a voit ca acest lucru să rămână ascuns nu numai de diavol, ci chiar şi de puterile cele cereşti, a încredinţat taina aceasta unuia singur dintre arhangheli, preamăritului Gavriil. Deci arhanghelul venind în cetatea Nazaret, i-a grăit ei: Bucură-te, ceea ce eşti plină de har, Domnul este cu tine! Iar aceea a răspuns: Cum va fi mie aceasta? Şi el a zis: Duhul Sfânt va veni asupra ta şi puterea Celui preaînalt te va umbri. Iar Fecioara a grăit: Iată, roaba Domnului, fie mie după cuvântul tău. Şi îndată cu cuvântul arhanghelului şi al ei, a zămislit în preacuratul său pântece pe Fiul şi Cuvântul lui Dumnezeu, mai presus de fire, Care este Înţelepciunea şi Puterea cea ipostatică a Lui, cu umbrirea şi cu venirea asupra ei a Duhului Sfânt. De atunci s-au săvârşit, prin rânduiala lui Dumnezeu, tainele Cuvântului lui Dumnezeu, pentru mântuirea şi izbăvirea noastră. Căruia se cuvine slava şi stăpânirea în veci. Amin.
În această zi, 25 martie, dezlegare la peşte (Cei care postesc pot mânca peşte).
Stiuca umpluta
Ingrediente reteta
Ceapa verde, ceapa veche, usturoi, sare, piper, oua, cartofi fierti, patrunjel verde
Mod de preparare (timp estimat: 1 h, 20 min, complexitate: redusa)
1. Stiuca...se jupuieste de piele...se curata pe dinaunru cu dosul cutitului...se aduna toata carnea de pe sira spinarii si se indeparteaza oasele mari
2. Se toaca carnea, ceapa, usturoiul, cartofii, patrunjelul (prin masina de tocat) se pune oul, sare si piper dupa gust.
3. Se amesteca bine (cu mana)
4. Se umple stiuca...si capetele...dupa ce le-ati scos urechile
5. Va trebuie si un ac...mai marisor...si ata mai grosuta, se coase stiuca si totodata se gaureste cu acul din loc in loc...sa nu "explodeze" in cuptor
6. Se coace in cuptor la foc domol...dupa ce ati pus-o in tava si ati uns tava cu ulei...NU la foc rapid ca e posibil sa crape...Este gata cand prinde o culoare aurie
Cartofi cu soia
Ingrediente reteta
Morcov, telina,ceapa, pasta de rosii, cartofi, usturoi, marar, soia
Mod de preparare (timp estimat: 45 min, complexitate: redusa)
1. Începeţi cu fiertul legumelor: morcovi şi ţelina. După ce s-au fiert băgaţi-le în blender si transformaţi-le în pure.
2. Apoi puneţi o ceapa la călit la foc mic, cca 30 min, împreună cu boia de ardei, sare şi soia fiartă. Din când în când mai adăugam un pic din zeama în care au fiert legumele. Apoi adăugăm o lingura de pastă de roşii şi mai lăsaţi 10 min (se adaugă apa dacă amestecul devine prea uscat).
3. După aceea se adaugă cartofii tăiaţi şi se completează cu apă pănă sunt aproape acoperiţi.
4. Se fierbe totul la foc mic până când cartofii sunt fierţi şi apoi se adaugă pureul de legume şi usturoi tocat.
5. Se mai lasă 5 min. pe foc şi la sfârşit se adauga mult mărar.
Clatite de post
Ingrediente
4 linguri zahar un plic zahar vanilat 1/2 fiola de rom un praf de sare 3 cani apa minerala 400 - 450 g faina
Mod de preparare (timp estimat: 30 min, complexitate: redusa)
Se pregateşte aluatul care trebuie să fie ca smântâna pentru frişca, nu foarte gros şi aerat (pufos). Se prăjesc şi se servesc cu gem, miere sau ce doriţi. Poftă bună! Sper să vă placă!