publicat pe 22 Octombrie 2008
Bolile maligne aproape au devenit bolile secolului si daca aceasta nu se datoreaza atat de mult incidentei (se cunoaste ca bolile cardiovasculare ocupa locul I in clasament, apoi cele cancerigene precum cancerul pulmonar) atunci le putem numi astfel datorita interesului major pe care trebuie sa il acordam acestor patologii grave.
Cauzele care duc la apritia cancerului sunt foarte variate si intotdeauna asociate, rar o singura cauza sta la baza aparitiei cancerului (cum ar fi cazul pneumoconiozelor pentru cancerulpulmonar). In general factorii de mediu sunt esentiali pentru declansarea cancerului si acestia pot fi reprezentati de: alimentatie, somn, loc de munca (azbest, faina, mediu toxic, fum, minerit etc), fumat si alte obiceiuri vicioase, stres, predispozitie psihica (oamenii foarte agitati, tipul comportamental A, anxiosii etc.) si lista poate continua. De asemenea implicatia factorilor genetici si a celor ereditari este de asemenea importanta in aparitia cancerului, insa nu neaparat determinanta.
Pentru ca alimentatia este esentiala pentru buna functionalitate a organismului si e raspunzatoare de multe patologii, ne vom referi in acest articol la acele alimente pe care trebuie sa le consumam pentru a oferi organismului “armele” necesare in lupta contra cancerului.
Ce necesitati are organismul pentru a se mentine sanatos?
1. Proteine: proteinele animale sunt deosebit de importante pentru sanatatea noastra, cele mai bune calitativ (cele mai apropiate de nevoile organismului) fiind proteinele din carne, lapte si oua. Aceste substante au fosma unor lanturi ale caror verigi sunt aminoacizii, foarte improtanti pentru functionalitatea celulelor si pentru comunicarea dintre ele (mesageri chimici, hormoni, factori chemotactici etc). O celula contine in ADN-ul sau (mai putin cele care nu au nucleu precum globulele rosii) o serie de gene care codifica tot felul de substante importante pentru metabolismul propriu dar si pentru comunicarea cu alte celule. Printre aceste gene se afla si oncogenele care isi pot declansa haotic codificarea spre exemplu atunci cand anumite mesaje din celula transmise nucleului sunt eronate. Aceste mesaje se formeaza pe baza aminoacizilor si deci a proteinelor care, intr-o anumita succesine deprind o conformatie spatiala specifica, iar aceasta trebuie sa fie numai asa, fara nici o modificare. Daca organismul are carente de unii aminoacizi esentiali este posibil ca aceste lanturi proteice sa fie modificate, sa prinda alta conformatie spatiala iar mesajele catre nucleu fie nu mai ajung, fie ajung eronat si declanseaza activitatea oncogenelor care finalizeaza prin formarea cancerului.
2. Compusii sterolici si lecitina: desi lecitina este cunoascuta prin efectele sale asupra memoriei, in realitate ea are mult mai multe implicatii in buna functionare a organismului. Lecitina intra in alcatuirea sucului biliar, prevenind litiaza biliara, de asemenea se gaseste in membranele celulelor alaturi de compusii sterolici si totodata participa la mentinerea concentratiei normale a colesterolului in sange, prevenind ateroscleroza si tensiunea arteriala crescuta secundar acestei patologii. In ceea ce priveste membranele celulare, acesti compusi sterolici precum si lecitina participa la mentinerea integritatii acesteia, ferind-o de diverse agresiuni sau mesaje intercelulare care nu i se adresaeaza celulei respctive. La primirea unui mesaj gresit sau la incercarile repetate de a mentine integritatea membranei celulare, cea care asigura celulei hrana, oxigenul, extretia si functia, este evident ca celula respectiva sufera si riscul de modificare canceroasa creste foarte mult.
3. Metalele sunt importante pentru sistemele ionice din organism, care se gasesc atat intracelular cat si extracelular. Pe langa sodiu, calciu, metale pe care le putem lua din alimentatia zilnica, organismul mai are nevoie si de alte minerale precum seleniu, aluminiu, cadmiu pe care le gasim in special in legume si seminte.
4. Viatminele: rolul lor este vast, cel mai important fiind poate cel antioxidant.
5. Dulciurile: desi este foarte mediatizata ideea ca dulciurile ar putea dauna, totusi si lipsa acestora este la fel de daunatoare. Glucoza este cea care mentine glicemia, care asigura atat functionarea normala a creierului si a altor celule nervoase, precum si a insulinei si a celulelor care au nevoie de glucoza. Variatiile de glicemie si mai ales scaderile bruste ale acesteia duc in timp la modificari ale functiei hipotalamusului – o structura nervoasa cu implicatii atat asupra echilibrului emotional, cel foame/satietate, al temperaturii dar si al unor hormoni de baza in reglarea intregului sistem endocrin. O astfel de modificare este deosebit de grava si atrage dupa sine boli diverse, cum ar fi cele tiroidiene, renale, cardiace dar si canceroase.
Alimente care reduc riscul aparitiei cancerului
Din cele spuse mai sus este evident ca fructele si legumele (contin zaharuri, vitamine si minerale), carnea, ouale, laptele, alunele, semintele, pestele sunt alimente care ar trebui sa existe in regimul zilnic. Insa dintre toate am ales mai jos acele alimente care au capacitatea foarte mare de a preveni cancerul.
1. Usturoiul
Usturoiul contine intr-o concentratie foarte mare o substanta care are capacitatea de a incetini dezvoltarea cancerului pulmonar cu pana la 50%. Conform unui grup de cercetatori americani usturoiul are efecte benefice nu numai asupra plamanilor, ci si a altor boli precum si a infectiilor.
2. Cartofii
Acestia sunt buni mai ales fierti si sunt importanti modulatori ai secretiei de gastrina, o enzima produsa de stomac si implicata in cresterea aciditatii gastrice. Aceasta aciditate ar trebui sa creasca atunci cand persoana respectiva mananca, insa datorita unor dezechilibre aciditatea gastrica ridicata se mentine, devine cronica, duce la gastrita si in continuare prezinta un important factor de risc pentru aparitita cancerului gastric. De asemenea gastrita este asociata si cu boala de reflux (refluxul gastro-esofagian) ce reprezinta de asemenea un risc major pentru aparitita cancerului esofagian.
3. Fructele
Cele mai bune sunt acele fructe acrisoare, citricele spre exemplu, foarte bogate in vitamina C, cel mai puternic antioxidant natural. Se cunoaste ca vitamina C administrata intravenos aduce beneficii considerabile bolnavilor cu anumite tipuri de cancere.
4. Pestele – acizii omega 3
Acizii omega 3 sunt cunoscuti pentru multiplele lor beneficii printre care si scaderea "colesterolului rau", stimularea imunitatii, prevenirea trombozelor, dar si capacitatea de a preveni instalarea anumitor tumori precum cele mamare, cancerelor de colon, de prostata sau limfatice.
5. Broccoli
Cercetatorii au reusit sa demonstreze ca acest aliment are capacitatea de a ameliora sau a stopa evolutia cancerului cu pana la 45% si aceste beneficii se datoreaza continutului sau deosebit de bogat in vitamine si minerale: vitamina C, vitamina K, fibre vegetale, magneziu, potasiu, vitamina B6 si B2, proteine, acizi Omega3, vitamina B5, calciu, vitamina B1 si B3, zinc, vitamina E etc.
6. Sfecla rosie
Desi in alte vremuri sfecla rosie crestea doar in tarile din zona Atlanticului si a Mediteranei, ea a inceput sa fie cultivata in multe tari din lumea intreaga atunci cand s-au descoperit prorpietatile sale terapeutice. Sfecla rosie ajuta foarte mult in tratarea leucemiei iar frunzele acesteia au un puternic efect anticancerigen.
7. Lactatele
Acestea contin calciu precum si o alta serie de vitamine, minerale si proteine necesare organismului. Se spune ca un pahar de lapte cald inainte de culcare favorizeaza un somn linistit. In timpul somnului au loc multe procese de refacere, astfel ca ele sunt importante in prevenirea bolii canceroase.
8. Cereale
Acestea contin multe fibre importante in reglarea tranzitului intestinal precum si o serie de glucide care au o caracteristica aparte si anume aceea ca absorbtia lor se face lent, asigurand energia pentru mai mult timp. Datorita alimentatiei din zilele noastre care nu mai este atat de naturala ca pe vremuri colonul este supus unei cantitati de toxine mai importanta, mai ales ca majoritatea oamenilor sunt carnivori. Acumularea acestor toxine schimba flora intestinala, deregleaza absorbtia si in final se produc dezechilibre in tot organismul. De aceea este important un tranzit bun care poate fi obtinut prin consumul zilnic de cereale cu iaurt.
9. Mararul si patrunjelul
Mararul si patrunjelul sunt usor de folosit drept ingrediente in aproape orice fel de mancare, asigurand un continut extrem de ridicat de vitamina C, cel mai puternic antioxidant natural. Daca doza zilnica recomandata de vitamica C este de 40 mg, aflati ca aceste plante o pot asigura lejer - 100 de grame de marar contin 100 mg de vitamina C, iar aceeasi cantitate de patrunjel are o concentratie dubla de vitamina C.
10. Morcovi
Acestia (mai ales radacina) sunt foarte bogati in minerale si vitamine, mai ales coaja acestora. De aceea se recomanda spalarea lor cu un buretel sau o periuta fina, astfel incat sa obtineti o buna curatare fara a fi nevoie de inlaturarea cojii.
Un articol de Iulia Dibu
Mier Oct 22, 2008 10:34 am